Печеные овощи из русской печи: свекла, морковь  и картофель, нарезаются кубиком, добавляются маринованные огурцы собственного домашнего посола, свежий горошек, квашенная капуста, соус винегрет (французский соус на белом винном уксусе с добавлением растительного масла. Вкус кисло-сладкий). Украшается ростками гороха